Cacem bolets

Maria!

Hola!

Mari, no?

Mari.

Crec que li he pegat un mos a un bolet al·lucinogen, estic una miqueta així. Gràcies per atendre'ns, a tu i a la teua germana.

Què tal? (RIU)

Trau la llengua!(ELS DOS) Bla, bla!

M'encanta. (ELS DOS) (RIUEN)

Ja m'ha passat. Explica'm a què et dediques.

Soc micòloga, estudie els fongs, els bolets… I, a part d'això, cuinera.

Què és un fong i què un bolet?

El bolet és el fruit del fong. El fong és l'organisme viu que està enterrat sota la xusca, baix de la barallofa està el fong.

Barallofa ho havia sentit, com era l'altre?

Xusca.

Xusca. (RIU)

No ho havies sentit?

Encara estic jo del bolet… (RIU)

Oi, oi, oi!

La xusca.

Anem i t'ho ensenye. Ho veiem? Veniu!

Quins colors de bolets podem trobar ací?

Podem trobar el rovelló, que és un color roig ataronjat, trobem en algun lloc rossinyols, que és groc…

Rovelló també es diu esclata-sangs?

Sí, clar.

El que es diu cogomes, que són rússules, blaves, morades, roges, de tots els colors.

I què creus que podrem trobar per ací?

Intentarem buscar algun fredolic, que són grisos.

Compte, compte, que el xafes!

Espera, no!

Mira, mira, abaixa, espera.

No veig una merda, ací!

Jo et dic: posa la mà ací damunt.

Ací?

Ai, mira!

No notes un bult?

Sí!

Mira, mira, mira!

És un fredolinet xicotet.

Ala! Mira…

Però mira, ací en tenim un altre.

A vore? Això són fredolics. Fredolics.

Mira, sí, sí, sí.

És griset.

Mira'n un altre més gran.

Eixe ja es veia. Eixe ja es veia.

Ah, mira'n un altre! Mira!

Mira, veus? N'hi havia dos.

Estos, quan vas a buscar-los, s'han de netejar.

Mira quina gràcia! A posta per al fredolic.

Això que els bolets amb colors més vius són més perillosos i s'ha de tindre cura, és cert?

No és cert. L'amanita muscaria, el típic bolet dels nanets...

El roget amb les pigues damunt… Es pot menjar.

Eixe és tòxic.

Ah. (RIU) Fatal.

Sí que coincideix. Però està l'amanita cesarea, que és el considerat el millor bolet comestible, que és l'ou de reig, i és el roig de l'amanita muscaria.

És una activitat de risc.

Sí, si no els coneixes.

Sempre s'ha de saber al 100 % quin bolet tens a les mans.

Ens has donat moltíssimes paraules del món dels bolets, però a tu què és el que més t'agrada del teu treball?

A mi m'agrada passejar pel bosc, m'agrada estudiar bolets, fongs, però, sobretot, cuinar-los i menjar-me'ls.