Muntanyes de sal a Torrevella

Ana, què són les muntanyes que hi ha ací?

Són unes muntanyes de sal. Sembla neu tal qual ho veus.

Sí.

I, en canvi, no. De fet, es diuen garberes.

Garberes. Sí, que són les acumulacions de sal que extrauen de la llacuna.

Les trauen de la sal que ve de la llacuna d'ací al costat.

Sí. De fet, el procés comença a la llacuna de la Mata.

A l'estiu, quan evapora l'aigua la sal precipita al fons.

Precipita? Ah, que cau.

Sí, cristal·litza la sal i cau.

Cau al fons. Normalment s'extrau en sec.

S'espera que la sal precipite i evapore l'aigua, però ací la collita de sal la poden fer en banyat.

Em fa gràcia que parleu de collita, com si foren taronges, i és mineral. Açò no deixa de ser una mina.

No deixa de ser una mina i, de fet, és un procés industrial.

La sal la porten per aquesta cinta transportadora fins a això?

Fins a això que anomenem pardals que distribuïxen i formen les muntanyes de sal que anomenen garberes.

Depén de l'ús a donar, ací mateix porta el seu procés fins a la sal fina de taula.