Comprensió lectora: Un esdeveniment gastronòmic deliciós

Des de fa 11 anys, este restaurant d'Oliva dedica el mes de febrer al nostre producte per antonomàsia: 28 arrossos tradicionals. Cada setmana canvia la modalitat de cocció i cada dia un diferent. Les jornades comencen amb els caldosos, com este de carranc de pota fina.

És un arròs molt saborós. Hi ha molta gent que este cranc el gastava per a morralla i, com podeu vore, nosaltres el gastem per a sofregit. És molt contundent a l'hora de menjar.

Després vindran els melosos, com el de colomí, carxofes i manetes. A continuació, els fets al forn, com el de cigrons, pollastre i blanquet. Per acabar amb els secs en paella. Els menús es completen amb tapes tradicionals com penques en salmorra i coquetes de dacsa.

Hui en dia que la gent no té temps, que estem tots treballant i anem bojos, que puguen menjar coses que es feien antigament. Com la coca de pimentó i tomaca, fesols bollits, penques… Coses molt tradicionals que intentem recuperar perquè es puga disfrutar d'estos menjars.

Cuina que posa a taula molts arrossos desapareguts del receptari diari i que resulten difícils de tastar.