(Sona "Finalment", de Feliu Ventura)

- Carolina, on estem ara? Estem en una planta de producció, la temperatura està entre 6° i 8°.

- Serà agradable a l'estiu, almenys. A l'estiu sí, a l'hivern no.

- Clar, vens gelat de fora, entres ací i encara estàs més gelat. Esta màquina escandalosa, què és? És la multicapçal.

- La multicapçal. Ací el que fem són preparats com ensalades, salpicó de marisc, còctel de fruits de la mar, saltats… Quan cau de la màquina s'envasa en una bossa i després s'envasa tot per a algun client.

- Ací tot el que feu té a veure amb l'ultracongelat? Sí, però no només salpicó o peix congelat, també hi ha solucions congelades, com esta màquina on fem croquetes de bolets.

- Ah, són croquetes de bolets. Sí. Que s'empanen, i van al túnel de congelació per a envasar-se.

- Ací la mateixa màquina ho arrebossa. Ho fa tot. Ahí veus la farina, passen les boletes, s'enfarinen, i van al túnel de congelació. També podem fer empanats com en esta màquina. Hui fem tigre empanat.

- Tigre? Sí.

- No sabia que es feia manualment. El producte és molt artesà.

- Ahí està supose que el farcit. El farcit, i les xiques omplin la clòtxina. Després passa per l'encoladora.

- Què és? És un pegament perquè s'apegue la farina o el pa que posem damunt.

- Un producte que es menja, clar. Exactament. Què és allò, són gambes? Sí. És la cua de gamba arrebossada, un dels productes que més venem.